お知らせ

　2月の職場内研修は、池田製茶様に講師として来園いただき、「おいしいお茶の淹れ方」について講話をしていただきました。
　日本茶の種類についてや日本茶の基礎知識を座学で学び、その後おいしいお茶を淹れる方法を実演していただきました。各グループの演習においては、和気あいあいとした雰囲気の中で、淹れ方によって煎茶の味が変化することに、職員一同驚き、質問も多く飛び交いました。日本茶に一層興味をもち、お茶を急須で丁寧に淹れる楽しさを味わうことができた６０分でした。
　日本茶には沢山の種類があること、健康に良い成分が含まれていること、温度により旨味や苦みの抽出状況が変化するため、お茶を淹れるには温度管理が大事であること等を学びました。今回学んだことを活かし、児童支援の場面でも食育につなげていきたいと思います。